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La cocotte en fonte, également appelée mijoteuse, est un véritable indispensable de la cuisine traditionnelle. Elle vous permet de cuire vos aliments en douceur, pour qu'ils révèlent toutes les subtilités de leurs arômes. La Boutique des Chefs vous propose parmi les meilleures marques de cocotte: Le Chasseur, ou encore Invicta. Si vous avez besoin d'aide pour bien choisir votre cocotte en fonte, ou si vous avez des questions sur leur utilisation, suivez le guide: on vous explique tout! Cocotte en fonte ou en céramique? La cocotte en fonte est LA star des plats mijotés. Alors certes, elle est très lourde et vous aide à vous muscler les bras, mais en échange, elle vous garantit de rester en cuisine à vos côtés pendant des décennies. La longévité est certainement le meilleur argument en faveur des cocottes en fonte. La cocotte en céramique est bien plus légère que sa cousine en fonte, donc plus facile à manipuler. Elle est aussi moins onéreuse, mais cela n'est pas sans conséquence: cette cocotte durera bien moins longtemps, puisqu'elle est plus sensible aux chocs et à la casse.

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(3) 10€ de remise offerts sur votre première commande sur dès 80€ d'achats pour les nouveaux inscrits en saisissant le code qui est envoyé par mail. Conditions détaillées disponibles dans l'email de confirmation d'inscription à la newsletter. est membre de la FEVAD (fédération du e-commerce et de la vente à distance) Mathon sélectionne pour vous de nombreux ustensiles de cuisine au meilleur rapport qualité prix afin de satisfaire au mieux vos attentes. Mathon est le spécialiste en matériel de cuisson depuis plus de 30 ans en vous proposant des articles de qualité au meilleur prix: casserole, poêle, cocotte en fonte, sauteuse, batterie de cuisine … Mathon est N°1 de la vente en ligne d'ustensiles de cuisine avec notamment un large choix de matériel de pâtisserie ( Moule à gâteaux, Moules à tarte et poche à douille) et de petit électroménager ( robot multifonctions, extracteur de jus, blender, batteur, machine sous vide). Afin de comparer et d'acheter vos futurs ustensiles de cuisine, Mathon propose plus de 6 000 références dédiées à la cuisine sélectionnées parmi les plus grandes marques comme Beka, Le Creuset, Kitchenaid, Magimix, Moulinex, Mathon, Cristel, De Buyer, Seb ou encore Joseph Joseph.

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On ne peut pas tout avoir! Côté cuisson, les cocottes en fonte et en céramique offrent à peu près les mêmes avantages: une cuisson douce et homogène, une excellente répartition de la chaleur, pour des petits plats à la saveur inégalée. La cocotte en fonte demande néanmoins un peu de matière grasse pour un meilleur résultat. En bref, ce qui les différencie, ce sont leur poids et leur résistance. Si vous n'avez pas les moyens de vous offrir une authentique cocotte en fonte, optez pour une cocotte en céramique. Mais attention, vous risquez de devoir la remplacer plus rapidement, et au final d'y investir la même somme d'argent sur le long terme. Il existe également des cocottes en acier émaillé, en Pyrex, en cuivre, en inox ou même en terre cuite, mais ces modèles sont bien moins utilisés que ceux en fonte et en céramique. Comment nettoyer une cocotte en fonte? Notre petit conseil: même si la majorité des cocottes passe aujourd'hui au lave-vaisselle, nous vous déconseillons de le faire trop souvent.

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La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine phare dans la cuisine professionnelle et amateur, car son efficacité et sa performance sont remarquables. Ce type de récipient est aussi spécial, en raison de sa conception minutieuse. Il suffit de prendre en main une cocotte en fonte pour constater sa qualité supérieure! Cet ustensile de cuisson est généralement ovale ou rond, disposant d'un couvercle ou de manches ergonomiques. Les tailles et les coloris des cocottes sont également variées, pour convenir aux différents utilisateurs. Si pendant longtemps, la cocotte en fonte a eu un aspect classique, aujourd'hui les fabricants lui ont donné une touche nouvelle et moderne, pour apporter encore plus de charme à votre table, sans pour autant la transformer, car elle possède toujours se design vintage et singulier. Fabrication en fonte La fonte est un alliage de fer riche en carbone, et c'est pour cette raison que tous les récipients fabriqués en fonte sont de qualité supérieure. En sélectionnant des cocottes en fonte pour votre cuisine, vous miser non seulement sur la durabilité dans le temps, mais également sur une qualité de cuisson, exceptionnelle, grâce à capacité de repartir la chaleur uniformément.

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Ou au contraire, d'une tout petit pour faire, par exemple, de mignons petits oeufs cocotte. b) Pour combien de personnes souhaitez vous cuisiner? En général vous cuisinez pour combien de personnes? Cette question est primordiale. Ce serait dommage d'avoir une jolie cocotte et de ne jamais s'en servir. Réfléchissez donc à votre future utilisation. Ai-je besoin d'une cocotte pour recevoir toute la smala le dimanche? Ou plutôt un petit format que j'utiliserai la semaine en duo avec ma chérie? Si vous êtes dans plusieurs cas de figures, prenez des extrêmes. Une très grande et une petite par exemple. La petite pour des repas coquet à deux et la grande pour les occasions importantes. Où tout le monde est réuni. Avoir plusieurs cocottes de tailles très proches n'est pas très utile. Il est plus intéressant d'avoir des tailles bien différentes. c) Quelle taille fait mon four? Pour certaines préparations, une partie de la cuisson se fait au four dans la cocotte. Il faudra donc choisir une cocotte qui passe dans votre four sans problème.

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